和菓子　梅元老舗

昨日スーパーに買い物に行った時
どうやら免許証を落としたらしく
私を知っているのか、梅元を知って下さっている方が
届けて下さいました。

たぶん落として間もなくだとおもいます。

まったく気が付かなかった私は
買い物をしている間に連絡を受け
受け取る事ができました


世の中には親切な人がいるのだなあと
うれしくなりました。

拾って下さった方
この場を借りて御礼申しあげます。
本当にありがとうございました。

私も人にありがとうといわれる事で
１つでも多くできるよう努力したいと思います。

心がなって
ほっこりしたところで

本日のお菓子は



　　金時ういろう　￥１３０
　　黒糖のういろうの上に甘～く炊いた金時豆がゴロンゴロンとのっています。

ちょっと涼しくなってきましたので
金時ういろうを食べながら
ほっこりとお茶でも飲んでみてはいかがでしょう。


  

先日お茶のお稽古の時
８月生まれの私ともう１人のために
誕生会をしてくださいました。

丸いケーキにローソクがたててあって
電気まで消していただいて
happy bairthdayの歌を歌ってもらいました

この歳になるとこんなローソクに火をつけてもらって祝ってもらうことなんて
何年ぶりかしら

ちょっと感動してしまいました。
ありがとうございました。


お店にもたまにお誕生日の御祝いにといって
特別注文をして下さるお客様がいらっしゃいます

がきらいな方へ
薯蕷のおまんじゅうをケーキにみたててつくってくれないかとか
大きな薯蕷饅頭に練りきりの生地でお花などをつけて飾り付けをしました



この写真は還暦を迎えられたお誕生日にお作りした薯蕷饅頭です。


つい先日は社長のお友達の娘さんのお誕生日！
しのはら餅の大好きな娘さんで
大きなしのはら餅が食べたいとのリクエストに

大きなお餅を作って差し上げました

堪能していただいたようです





しのはら餅　￥１１５
近江羽二重餅のもち米を使い、黒糖や三温糖をいれ
良く練ったお餅です。

平成１８年の京都新聞の菓子ひなみ３月１４日に掲載されたり
今年の全国菓子博覧会では技術優秀賞をいただくなど
隠れた逸品です。



  

梅元老舗で修行した教え子である
愛知川のしろ平老舗の若旦那が

先日

和菓子職人百選というコンテストに出場するために

師匠を頼ってきてくれました。

一生懸命そのコンクールにも取り組み
下準備をした甲斐あって

みごと

全国１６人の中に入ったと知らせがありました。

おめでとう


彼は修行中１日も休まず
熱心に勉強され
今ではお父様と
立派に家業を継いでいます。

が、彼の風貌は和菓子職人ならぬ
ワイルドな感じで

うちの若い職人の女の子も

こんな感じの人から
あんな和菓子が作れるなんて想像できない

と言われる位のちょっとおもしろい人物です。

しかし仕事に取り組む姿勢が
本当に真面目なのに
感心させられます。


梅元の卒業生が

続々と人気の銘菓を作ったり
業界紙に載ったり
先日の全国和菓子博覧会でも
立派な工芸菓子を出展したり

とてもうれしいことです。

さぞや先代もよろこんでいるだろうなぁと
思います。

私達も頑張らねば！

いつまでも弟子達に頼ってもらえるような
仕事ぶりでいたいですね。


さて今日の和菓子は

先日うちの裏で小さい赤とんぼを見ました。

そんな赤とんぼが飛んでいる空が思い浮かぶような和菓子です。



　　夕映え　ねりきり　　こしあん













  

２５，２６日とやっとお盆休みをいただきました。

といっても２６日は仕事が入ってしまったので
２５日だけ日帰り旅行に行って参りました。

世界遺産の白川郷
合掌造りです

とっても素敵なところで
のんびりといい休養をしましたといいたいところですが

野洲から往復500km以上

主人はボソッと
「東京まで行けちゃったね」

ほんとお疲れさまでした。

白川郷の辺りはやはり涼しいところなのでしょう

ススキと萩がきれいでびっくり

秋桜も咲いていましたよ



今年のお月見は９月１４日
野洲の辺りではススキの穂が出るか心配です。

お休みの日まで仕事の事が浮かんでしまう
真面目な夫婦で笑っちゃいますね

今年も人気のお月見もちを始めました。







  

先日納涼会でびわ湖バレーと
貴船の川床料理に連れていってもらいました。

びわ湖バレーは強風でとても寒くて～ビックリしました

貴船も結構涼しくて
おいしいお料理に舌鼓を打ち
楽しい時間を過ごさせてもらいました。


　　川床料理
　　風流でなんと贅沢な気分でした

　　おいしい鮎の塩焼きをいただきました。
　　きれいな川で育ったのかななんて思いながらいただきましたが



その鮎を和菓子でも泳がせてみました



　　　　　　　　　　　　　さざれ石 錦玉　
　　
　　練り切りでできた小石や羊羹でできた鮎が見えますか？




  

立秋も過ぎ

秋が・・・こない！

まだまだ

出てくる言葉は「お暑うございます」

今年の残暑はいつまで続くやら・・・・

夏バテなどしないよう、頑張りましょうね

さてお盆も近づいて
そろそろ帰省の季節

お土産に今年人気のゼリーをご紹介！



栗かのこ、柚子、梅しずく　の３種類

３ヶ入　６ヶ入　９ヶ入　１２ヶ入　です。

つめた～く冷やしてお召し上がり下さい。



  

きのうは久しぶりにゆびきり会という
勉強会に行って来ました。

講師の先生は

玉てばこ倶楽部代表
枚岡合金工具株式会社　３Ｓ経営革新事業部リーダー
山口泰信さん

モンゴルの非電化ボランティアのお話しから

目の覚める阪神大震災のボランティアのお話しや
会社の３Ｓの話

そして呼吸法のお話しと
なんと中身の濃いお話しと呼吸法を教えていただきました。

気の力を信じて

今日は朝から

手をぶらぶら

足をぶらぶら

そして首を回す、回す！！


きっと今日は昨日より気がいっぱい出ていたと思いますよ

なんか　山口先生のお話を聞いて
ちょっと最近の自分を
リセットできたような　爽やかな感じがします。

また仕切り直して

気を入れて作った和菓子を
紹介していきたいと思います。

本日のお菓子は

これからお盆のお客様に出していただくのに超オススメの

梅しぐれ



梅肉入りの梅ゼリー
梅の実も一粒入っています。　１ヶ￥２５２


この梅しぐれ写真をとるのに
お皿の傾斜部分で　転げておりましたが
気をいれて立たせたところをパチリ！

明日はお店にもっと気を入れますよ






  

地蔵盆っていつのことさ！と叱られそうなくらい
おそ～い報告ですが

もう１０日も前の７月２７日の地蔵盆は
無事終える事が出来ました。

たくさんのお客様がきてくださり
かき氷に長蛇の列！

でもなんてったって
一年にいっぺんの
にわかかき氷屋さんなもんで
お待たせするわ、カップはべとべとしているわ！

なかなか上手にできませんね。

でも味は格別！　今年はことのほか抹茶が効いて　大人の味でしたね。

抹茶宇治金時　大好評でした

みなさまありがとうございました。