引切り

お雛様シリーズ第２段！

お雛様にはひちぎりというお菓子がつきものですが

ひちぎりとは

昔宮中でのお雛様行事に使われたお菓子で
そのお菓子を作っているときに
お餅を丸めるのが忙しかったのでちぎったのが今のひちぎりの
始まりなんだそうで引き千切りともいいます。

形はすこしずつ作るひとによって異なりますが

端をきゅっとちぎってあるのが特徴のかわいらしいお菓子です。

いまではヨモギなどをいれているお店が多く見かけられます。