和菓子　梅元老舗

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今日は寒い一日ですね。

昨夜は大粒の雪の中を帰ってまいりましたが

なんと雨水も過ぎたというのに

ですね。

お菓子はそろそろお節句が近づいてきましたので
お雛様関連のかわいらしいお菓子が続々と登場いたします。

まずはこちら


　　ほころび　ねりきり　白餡

このほころびが店頭に並ぶとどんなに寒くても春が来たなという感じがします。

そしてこの生菓子は私にとってとっても思い出深いお菓子で・・・

昔まだ結婚するずっと前に
主人が修行中、生菓子を作る練習をしていたらしく
もらった写真の中に
このほころびがたくさん並んだ写真がはいっておりました。

お菓子作りは1つのものを丁寧に時間をかければ誰でも上手に作れるかもしれないが
職人は早くそして１００個つくったら１００個が同じように出来上がらなければならないんだ！だからむずかしいと
主人が言っていたのを思い出します。

この時期になると

その頃の純な気持ちを大切に
初心に帰らなあかんなぁと思い姿勢を正しています