和菓子　梅元老舗

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今日出張で大津プリンスホテルに行ったときに
可愛らしいものを買ってきました。




実は息子から買ってきてと頼まれて

裏を見たら近江米と書いてある

もしかしてこのおにぎりクン
近江米を宣伝してる？

おいしいですからね、近江米

梅元老舗でも
おいしい近江米をつかったお菓子をいろいろ作っていますよ！

しのはら餅や
今の季節には
いちご大福、よもぎ大福

近江米の羽二重餅米はもち米のなかでも
最高級品！
保水力に富み
お餅が固くなりにくいんだそうです。

そしてお菓子だけではありません。

お赤飯やお餅ももちろん近江米です

米どころ

幸せですね。

生産者の方々においしいお米をありがとうございます。と

感謝です

   

私が和菓子の中で1番好きなもの

それが桜餅です。


あっさりとしたこしあんを道明寺で包み桜の葉を巻いてあります。

道明寺とはもち米を蒸してから干して、荒く挽いたものを道明寺粉といいます。

この道明寺を用いる桜餅は関西風ですね。

このモチモチ感と桜の香りがたまりません